Με προβολή εικόνων και φωτογραφιών ο κ. Μαλισιόβας ανέπτυξε την αναγκαιότητα τής υγιεινής διατροφής και τής σωστής διαχείρισης τής τροφής, όπως και το σοβαρό θέμα τής υπερκατανάλωσης τρομίφων ζωικής προέλευσης. Επίσης, με αφορμή την επέτειο τής 28ης Οκτωβρίου προέβη σε μια αναδρομή τής διατροφικής κατάστασης που επικρατούσε στον καιρό τού πολέμου και μετά, και πώς έχουμε φτάσει τώρα πια σε μια παρόμοια κατάσταση λόγω τής οικονομικής κρίσης. Συζήτησε και αντάλλαξε απόψεις και γνώμες με τους μαθητές και επεσήμανε τα σημαντικότερα σημεία τής γαλλικής και τής γερμανικής γαστρονομίας.
Υπεύθυνες για την ερευνητική εργασία είναι οι καθηγήτριες κ. Φ. Κατρανίδου, Γαλλικών, και Αγγ. Μεταλληνού, Γερμανικών.